급속 냉각장치

급속 냉각장치는 카렐의 모든 컨트롤러들과 사용자 단말기들을 포함합니다. 대형 그래픽 디스플레이가 장착된 상위 모델은 혁신적이고 에너지 효율적인 솔루션을 찾는 가장 까다로운 고객들의 요구들까지도 충족시킬 수 있습니다. 급속 냉각장치는 pCO 시리즈 프로그램식 플랫폼을 기반으로 단순한 메뉴(다양한 언어 포함)와 완벽한 아이콘을 제공하는 그래픽 인터페이스(pGD1 시리즈)를 탑재하였습니다. 급속 냉각장치는 암호로 보호되는 세 가지의 다른 접근 단계를 갖습니다:

• 일반 사용자 단계: 주방장은 단순하고 사용자 친화적인 메뉴를 사용하여 냉장/냉동 주기, 보관 단계, HACCP 보고, 장치의 살균과 같은 주요 기능들의 접근이 가능합니다;
•  설치자/유지 관리 단계: 주요 장치 운영 파라미터의 설정이 가능합니다;
• 전문가 단계: 파라미터의 더욱 세부적인 설정을 통해 장치 컨트롤러의 맞춤화/적용이 가능합니다

• 표준을 준수하는 냉장 및 냉동 주기(시간이나 온도, 단단하거나 무른);
• 보관 단계;
• 완전히 맞춤화된 주기의 생성;
• 에너지 절약을 위한 스마트 제상;
• 내장 클록을 통한 최적의 시간 관리;
• 세 가지의 다른 접근 단계.